confidenzialmente brisée

Confidenzialmente brisée

Un post “didattico” sulla pasta brisée e le sue derivate con indicazioni e variazioni, date da cuoca casalinga, che bada al risultato e non possiede un’impastatrice, a dimostrazione di quanto …

asparagi alla moda delle fiandre

Asparagi alla moda delle Fiandre

L’asparago è una pianta perenne della famiglia delle liliacee che può arrivare anche ai due metri di altezza, pur rimanendo molto esile. Al primo sguardo sembra una felce; ma in …

Capre e caglio

Capre e caglio

La Sardegna è terra di pecore, ma anche di capre, capaci di raggiungere quei pascoli impossibili per altri animali e di dare un latte sano, profumato di macchia mediterranea e …

panettone genova

Il Pandolce genovese

Andrea Doria (1466 – 1560), quello che fu soldato, ma diventò marinaio intorno ai quarant’anni, quello sposato con Peretta Usodimare (ma che bel nome!), quello che ebbe a che fare …

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