Rory O’Connell, due volte premiato come Ireland’s Chef of the Year, è il fondatore, insieme alla sorella Darina, della Ballymaloe Cookery School, una delle scuole di cucina più quotate al …
libri
Delizioso come un pasticcino
Piccolo manuale illustrato per cercatori di pasticcini fa parte di quella serie di chicche librarie de Il Saggiatore, collana Officina, che include guide anche per chi cerca foglie, fiori, stelle, …
Un punto di riferimento: l’Enciclopedia enogastronomica della Sardegna
Non so voi come procedete quando avete bisogno di un chiarimento, vi sorge un dubbio, avete una curiosità su qualcosa. Io, come primissima opzione, cerco conforto in un libro; un …
Underground
Finalmente un nuovo libro di cucina non scontato (nel senso di non comune, non “telefonato”). Bravi Guido Tommasi Editore! E barvi agli autori, il simpatico e competente CFC (Contorno Food …
Tra Medio Oriente e Asia centrale: due libri interessanti
I libri Veggie-stan di Sally Butcher e Persiana di Sabrina Ghayour, oltre a essere libri belli, con ottime fotografie e una veste davvero elegante, hanno in comune diversi aspetti. Intanto …
Comfort: Ottolenghi è sempre Ottolenghi
Che sono una fan di Yotam Ottolenghi – e di tutto il suo staff ovviamente, di certo non fa tutto da solo – lo sapete già. Nella mia libreria culinaria …
Nutrimento e olio d’oliva
Due libri grandi, belli, illustrati, pieni non solo di ricette, ma anche di spunti e idee da ri-elaborare nella propria cucina e di storie da conoscere. Uno legato strettamente alle …
Due classici gourmand
Due mostri sacri della cultura classica francese si sono cimentati, a distanza di circa cinquant’anni l’uno dall’altro nel XIX secolo, in opere relative alla gastronomia, alla cucina e allo “stile” …
Storia del dessert
L’essere umano è istintivamente portato alla ricerca del dolce; dolce è il sapore del latte materno e quindi dolce è il primo sapore che (si spera) ogni bambino sente e …