I cassulli sono un tipo di pasta: una varietà di gnocchetti caratteristici di Carloforte, unico centro abitato – per chi ci vive è, appunto perché l’unico, u pàiže, ossia IL …
Ottobre 2026
Uova al tegamino su nido di catalogna e zucca violina
La catalogna è buonissima, fa benissimo, a quasi fine ottobre è di stagionissima, ma io faccio fatica a mangiarla perché è amara. La mangio, eh, poi la mangio, ma la …
Polline: dalle arnie alla cucina
Quello che vedete qui è un semplicissimo crostino, crostone, bruschetta… insomma una bella fetta di pane spessa – di un pane squisito, nero e coperto di semini di sesamo – …