Estate estenuante. Se luglio mi ha fiaccato, agosto-killer mi ha steso definitivamente. Unica consolazione? Andare in campagna a raccogliere fichi, more e finocchietto… Limitare al massimo la presenza in cucina …
dolci
Biscotti di novembre
Nella mia famiglia d’origine non si è mai data una grande importanza alle feste comandate, quindi nemmeno a quella del primo e del due novembre. Nessuna celebrazione religiosa, ma nemmeno …
Flognarde di more e prugne rosse
Impossibile resistere alle more. A grappoli. Ammiccanti. Lucide al sole. Profumate. Tante. Tantissime! Confettura (‘na fatica setacciare e ri-setacciare per eliminare tutti i “semini”…) fatta, galette fatta, rimane l’opzione flognarde. …
Galette alle more e crema tipo frangipane
Andare a raccogliere more dopo una bella pioggia rinfrescante è uno dei piaceri dell’estate che declina. Fichi d’india e more. Entrambi frutti meravigliosi, ma un po’ impegnativi da conquistare. Pantaloni …
Bavarese alle albicocche
Frutto tipicamente estivo, le albicocche maturano da fine giugno a fine luglio. La famiglia botanica è la stessa delle ciliegie, delle pesche e delle prugne e le varietà, tra quelle …
Torta di ricotta e agrumi alle mandorle
Una delle milllemila e più torte di ricotta e agrumi. Niente di eccezionale: una buona torta da merenda da abbinare con il tè (se vi piace). L’unica particolarità sta nell’uso …
A colazione
In recenti sondaggi l’85% degli italiani dichiara di fare colazione ogni mattina, e due persone su tre bevono caffè. Quelli che lo prendono al bar spesso lo miscelano variamente con …
Gâteau de Metz
Il Gâteau de Metz è un dolce molto semplice. Si può fare in casa con una facilità disarmante e un risultato sempre garantito e, allo stesso tempo, si può gustare …
Storia del dessert
L’essere umano è istintivamente portato alla ricerca del dolce; dolce è il sapore del latte materno e quindi dolce è il primo sapore che (si spera) ogni bambino sente e …