Non so voi come procedete quando avete bisogno di un chiarimento, vi sorge un dubbio, avete una curiosità su qualcosa. Io, come primissima opzione, cerco conforto in un libro; un …
Territori
Le Beaujolais Nouveau est arrivè!
C’è una graziosa battuta di Lèon Daudet Lyon est une ville arrosée par trois grand fleuves: le Rhône, la Saône et le Beaujolais (Lione è bagnata da tre grandi fiumi: …
Radizi 2025: una bellissima esperienza
No, non è la degustazione di tredici vini cominciata alle 10 del mattino che mi offusca la mente: sono lucidissima e posso dire che Radizi 2025 è stata una manifestazione …
Sennori e l’arte del pane
Per un articolo scritto per la rivista Traveler del National Geographic mi è stato chiesto di comporre un breve itinerario geo-eno-gastronomico in una zona del nord-ovest della Sardegna, in provincia …
Di ravioli e culurgionis
In Italia la pasta ripiena in generale ha una tradizione molto ben consolidata. Nel XIII secolo ne venivano già documentate molte varietà e nel XVI secolo diversi gastronomi assegnavano la …
Mirto: il principe della macchia
Il mirto (Myrtus communi) è una pianta diffusissima in Sardegna, della quale si utilizzano, da sempre e per molti scopi diversi, bacche, foglie, rami e persino radici. Profuma l’aria dell’isola; …
I miei papassini
Nell’archivio del blog dell’Orata Spensierata (2009-2024) c’erano ben tre diverse ricette per i papassini. Nei primi anni qui in Sardegna mi ero messa d’impegno ad assaggiare tutte le specialità locali …
Serata in vigna – Cantina Sorres
La serata è quella giusta: quella che sfuma nella notte di San Giovanni, tradizionalmente ricca di significati e misteri in molte culture. Peccato che sia il 2024 e che quest’anno …
Sa pizzuda cun gherdas
Una tra le (molte) specialità che si possono gustare con l’arrivo dei mesi freddi qui da noi sull’isola è il pane arricchito con i ciccioli di maiale (gerda, o gherda). …