Seppie, calamari e polpi sono una meraviglia in cucina. Stufati con il pomodoro o in bianco, lessati e conditi in insalata, fritti, con le patate, con i piselli, ripieni, in …
lenticchie
Maltagliati integrali con lenticchie nere e ricotta mustia
Direi che possiamo classificare questa ricetta tra le innumerevoli varianti della pasta&lenticchie – amica fraterna dell’altrettanto mutevole pasta&ceci – declinata in versione asciutta. La pasta è di grano duro, è …
Crema di lattuga e lenticchie nere
La lattuga è forse l’insalata per antonomasia, ma sarebbe meglio dire che è una famiglia di insalate, infatti le varietà sono moltissime e si coltivano praticamente ovunque e in ogni …
Fusilli di legumi con carote e pestato di erbe
Ormai praticamente tutti i produttori di pasta propongono formati di semola integrale e linee senza glutine; chi utilizza farina di riso, chi riso e quinoa, chi mais. Accanto a queste …