Le bevande a base di yogurt, acqua fredda e sale sono diffuse in una grande fetta di mondo; quella che va dal Vicino al Medio Oriente fino al subcontinente indiano. …
pistacchi
Il gelo di mellone
Tondeggiante – ma anche “a siluro” – verde scuro – ma anche chiaro – con la polpa rossa – ma anche bianca, o gialla – fatto anche per il 95% …
Biscottini (anche) per Natale
I biscottini sono, secondo me, una di quelle categorie di dolci che non bastano mai. Quelli che si chiamano, con un termine un po’ démodé, pasticceria da tè e che, …
Biscotti con farina di ceci e pistacchi
Tanto i biscotti sablée della ricetta precedente sono classici e delicati, quanto questi con la farina di ceci e i pistacchi sono robusti, rustici e inventati di sana pianta. Facilissimi, …
Spaghetti alla chitarra con zucchine, prosciutto e pistacchi
Un piatto di pasta perfetto per la fine dell’estate, quando le zucchine si sono “asciugate” e ormai hanno pochi semi. Non serve molto altro: solo pasta di buona qualità e …