{"id":463,"date":"2024-09-27T13:14:05","date_gmt":"2024-09-27T13:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orataspensierata.it\/?p=463"},"modified":"2024-09-27T13:14:07","modified_gmt":"2024-09-27T13:14:07","slug":"bundt-cake-al-cioccolato-ricetta-de-il-cucchiaio-dargento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orataspensierata.it\/?p=463","title":{"rendered":"Bundt cake al cioccolato (ricetta de Il Cucchiaio d\u2019Argento)"},"content":{"rendered":"\n

La bundt cake la fa lo stampo: alto, buco in mezzo e forma avvolta su se stessa. Perch\u00e9 poi gli ingredienti, sulla base farina-uova-burro-zucchero, possono variare. Trovate smillanta ricette diverse in rete. La storia della nascita dello stampo, negli States a met\u00e0 del secolo scorso, \u00e8 curiosa e la potete leggere sulla pagina di Wikipedia\u00a0dedicata.<\/p>\n\n\n\n

La forma della torta, quindi, con il foro centrale e quelle belle scanalature profonde, la rende adatta alle pi\u00f9 ardite decorazioni: dalla semplice glassa fatta colare lungo i solchi, fino a una cascata di lamponi freschi o a un\u2019eruzione di crema o panna montata.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Questa \u00e8 la versione semplice, ma leggermente \u201calleggerita\u201d proposta dal Cucchiaio d\u2019Argento in cui non c\u2019\u00e8 burro ma un mix di yogurt e olio d\u2019oliva. Come tutte le ricette dello storico Cucchiaio funziona perfettamente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Bundt<\/figure>\n\n\n\n

Bundt cake al cioccolato (ricetta de Il Cucchiaio d\u2019Argento)<\/h2>\n\n\n\n

Per uno stampo da 24 cm di diametro <\/p>\n\n\n\n

(oppure ricalcolate gli ingredienti in proporzione)

400 g di farina 00
260 g zucchero di canna 
300 g di yogurt naturale 
160 ml di olio d\u2019oliva delicato
2 uova a temperatura ambiente
1 bacca di vaniglia
80 g di gocce di cioccolato per dolci <\/p>\n\n\n\n

50 g di cacao amaro 
16 g di lievito per dolci 
1 pizzico di sale

Montate – con uno sbattitore elettrico – le uova con lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Continuando a montare, aggiungete l’olio a filo e infine lo yogurt.

Quando il composto \u00e8 omogeneo unite la farina, il lievito e il cacao ben setacciati e mescolate con una spatola. 

Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate. 

Versate l’impasto in uno stampo da bundt oliato o spennellato di burro fuso.

Cuocete in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di decorarla a piacere o, semplicemente, di affettarla. <\/p>\n\n\n\n


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