{"id":1426,"date":"2024-11-25T18:42:12","date_gmt":"2024-11-25T18:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orataspensierata.it\/?p=1426"},"modified":"2024-11-27T15:18:37","modified_gmt":"2024-11-27T15:18:37","slug":"serata-in-vigna-cantina-mario-bagella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orataspensierata.it\/?p=1426","title":{"rendered":"Serata in vigna – Cantina Mario Bagella"},"content":{"rendered":"\n

Le \u201cbelle serate\u201d qui non sono un\u2019eccezione, \u00e8 vero. Soprattutto da aprile a ottobre. Ma certe serate sono pi\u00f9 belle di altre, pi\u00f9\u2026 perfette. Con quella luce calda e limpida, caratteristica del momento in cui il Maestrale, dopo aver fatto il suo dovere per tre giorni di fila, si riposa e lascia il mondo fresco, pulito e splendente. <\/p>\n\n\n\n

Nelle serate cos\u00ec \u00e8 impossibile, per quanto possiate essere pantofolai, stare chiusi in casa. Bisogna avere il cielo sopra la testa, bisogna raggiungere un punto da cui si veda bene il tramonto sul mare<\/strong>, bisogna godersi l\u2019aria estiva sulla pelle e respirare l\u2019odore di terra e di macchia. Bisogna vedere accendersi le stelle. No, niente asfalto, niente piazzetta affollata e rumorosa, niente tavolini troppo vicini nel triste dehors di un locale cittadino!<\/p>\n\n\n\n

La soluzione migliore, datemi retta, \u00e8 organizzare una serata in vigna<\/strong>. Le vigne, con il loro andamento regolare, quasi ipnotico se viste dall\u2019alto, secondo me sono uno dei panorami rurali pi\u00f9 rilassanti; appagano il mio gusto estetico, mi ricordano il lavoro \u201cbuono\u201d, legato ai ritmi delle stagioni, sono verdi e rigogliose, ma mostrano la terra che le nutre, sono cariche di aspettative. <\/p>\n\n\n\n

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Ed eccoci quindi con un gruppo di amici a Sorso, in localit\u00e0 Montizzeddu<\/strong>, provincia di Sassari, nella regione storica della Romangia, dove il vignaiolo Mario Bagella <\/a>e la sua famiglia hanno costruito la cantina pi\u00f9 vicina al mare di tutta la Sardegna. La nuova cantina, progettata per essere perfettamente integrata con la collina su cui poggia, tanto da avere esattamente lo stesso colore morbido della terra tipica di quella zona, \u00e8 una costruzione moderna, pratica e razionale, ma affascinante.<\/p>\n\n\n\n

La terrazza, liscia, senza fronzoli, coperta da vele e arredata in modo essenziale, d\u00e0 modo di godersi un panorama spettacolare in qualunque ora del giorno: da mezzogiorno a mezzanotte, in qualsiasi momento si alzi lo sguardo si pu\u00f2 apprezzare qualcosa di nuovo. L\u2019occhio \u00e8 catturato da un fiore selvatico a pochi centimetri, come da una elegantissima vela che solca il Golfo dell\u2019Asinara. L\u2019orecchio, coccolato dal silenzio della campagna, percepisce i richiami degli uccelli, i grilli e poi i rapaci notturni. Il naso, in una piacevolissima sinestesia<\/strong>, si riempie di sensazioni verdi come la campagna, blu come il mare e gialle e minerali come la terra.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019accoglienza \u00e8 \u2013 esattamente come accadeva nella \u201cvecchia\u201d cantina \u2013 calorosa, cordiale, disponibile. La bella sensazione di essere a proprio agio e l\u2019immediato rilassamento<\/strong> sono impagabili. Sedersi comodi e cominciare la degustazione, guidata dalle parole di Mario, agronomo, quinta generazione di vignaioli e persona dotata di rare capacit\u00e0 comunicative, allontana piacevolmente qualsiasi pensiero fosco.<\/p>\n\n\n\n

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Una serata in assoluta tranquillit\u00e0 accompagnando un calice \u2013 o una intera bottiglia \u2013 con salumi locali sceltissimi e lo straordinario pane di Sorso e Sennori, giustamente famoso in tutta la Sardegna (dove il pane \u00e8 eccellente ovunque). Le chiacchiere, le risate, due passi fino a raggiungere il punto pi\u00f9 panoramico della vigna da dove fotografare il tramonto<\/strong> e poi la morbidezza del buio estivo, uno scialle per le ragazze pi\u00f9 freddolose, il mio cane Gioved\u00ec che si gode, forse pi\u00f9 di tutti, la inebriante sensazione di libert\u00e0 offerta dal qui-e-ora.<\/p>\n\n\n\n

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I vini di Mario Bagella sono quelli caratteristici della zona nord ovest della Sardegna, da uve Cannonau, Vermentino, Cagnulari e Moscato <\/strong>al 100%, oltre a un bianco frizzante ricavato da altre uve autoctone. Tutti da provare (magari non tutti tutti la stessa sera\u2026) per ritrovare in ognuno il gusto del luogo, tanto quanto il frutto del lavoro dell\u2019uomo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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